Cazuela de pollo
DetallesCategoria:
CarnesNº personas: 6
Tiempo: 1 hora 30 minutos
Origen: Colombia
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 1/2 kilo mazorca de maíz 2 unidades guisante congelado 250 gramos patata 500 gramos cebolla larga 1 unidad achiote (pimentón) 2 cucharaditas perejil picado 1 cucharadita tomate maduro 2 unidades aceite 3 cucharadas sal al gusto pimien
Receta:
Lavar el pollo y trocearlo. Pelar la cebolla y picarla. Calentar el aceite en una cazuela y freír el pollo hasta que se dore; agregar la cebolla y freírla hasta que comience a dorarse. Incorporar el achiote, los tomates pelados y picados, sal y pimienta. Cocer tapado a fuego lento durante 20 minutos. A continuación, agregar las patatas peladas y cortadas en cuadraditos, las mazorcas desgranadas y los guisantess. Regar con 1 taza de agua y cocer tapado hasta que todo esté blando. Servir espolvoreado con el perejil picado.
