Cazuela de alpaca

Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Perú
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
Cortes recomendados: Lomo brazuelo pierna. -1/4 kg. de carne de alpaca. -1 cebolla. -2 ajos molidos. -1/4 kg de arveja fresca. -1 nabo pequeño. -1/4 kg. de zapallo. -2 cucharadas de aceite. -1 tomate. -1/4 kg. de vainita. -3 papas. -1 zanaho


Receta:
Cortar la carne en trozos pequeños. En una olla grande, calentar el aceite, poner la carne y dorar bien. Agregar la cebolla picada, los ajos molidos y el tomate picado y ahogarlo todo. Aumentar suficietne cantidad de agua caliente, sazonar, tapar y hervir lentamente durante 1 hora. Picar vainita, arveja, zanahoria, papas, nabo y zapallo, aumentar a la cacerola y hervir nuevamente a fuego lento. Adornar con perejil picado para servir.


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