Cazón con gambas de la abuela filo

Ingredientes
1 kilo de cazon. 1/4 kilo de gambas. 1/4 kilo de almejas. 3 dientes de ajo. 1 cebolla. Pimienta blanca molida.

Receta:
Se pelan las gambas, y reservamos las cabezas y las cascaras.
Se cuecen las almejas, junto con las cascaras y cabezas de gambas.
Reservamos el caldo de coccion.
En una sarten freimos el cazon, previamente harinado.
Se aparta.
Se frien los ajos y las cebollas troceadas, y se añade el cazon, las almejas y las gambas peladas.
Agregamos el caldo y cocemos durante 20 minutos.


Comalo aconpañado de un vino afrutado.

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