Carpaccio de ternera

carpaccio de ternera
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne magra de ternera (en un trozo) 600 gramos limón 2 unidades aceite de oliva virgen 1/2 taza ajo 1 diente sal al gusto pimienta negra molida al gusto


Receta:
Meter el trozo de carne en el congelador y dejar que se endurezca, pero sin que llegue a congelarse. Con ayuda de un cuchillo bien afilado (o de la cortadora de fiambre), cortar filetes lo más fino posibles.
Pelar el diente de ajo, cortarlo por la mitad y frotar con él una fuente; colocar los filetes en ella.
Mezclar en un cuenco el zumo de los limones, el aceite, la sal y la pimienta. Regar la carne y dar la vuelta a los filetes para que todos se impregnen de la marinada. Dejar la carne en el frigorífico unas 2 horas, colocarla en el fondo de 4 platos y servir.


Otras recetas de Carnes


Zona-recetas.com © 2020