Carpaccio de buey

carpaccio de buey
Detalles
Categoria: Otros
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de buey (trozo) 350 gramos aceite de oliva 4 cucharadas cebolla (finamente picada) 1 unidad queso parmesano(loncha fina) 50 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Envolver la carne en una hoja de plástico transparente apretándolo bien para que la
carne tome forme redondeada e introducirla en el congelador hasta que esté
prácticamente congelada.A continuación, retirar el paquete del congelador, desenvolverla y cortarla en lonchas
muy finas con un cuchillo bien afilado o con una máquina de cortar fiambre. Repartir
la carne en 4 platos, colocarla bien extendida, taparla con un plástico transparente,
dejar reposar en el frigorífico hasta el momento de servir.Por último, retirar los plásticos y sazonar la carne con sal y pimienta. Poner en el
centro de cada plato un montoncito de cebolla, repartir el queso en los platos y servir.


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