Carne sudada

Ingredientes
carne de vaca 700 gramos patata 250 gramos yuca 250 gramos hogao 1/2 taza mejorana 1/2 cucharadita tomillo 1/2 cucharadita orégano 1/2 cucharadita sal al gusto pimienta molida al gusto perejil picado 1 cucharada aceite 3 cucharadas

Receta:
Lavar la carne y secarla con papel absorbente; cortarla en dados. Pelar las patatas y lavarlas. Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne por todos los lados. Añadir el hogao y 2 tazas de agua; tapar y cocer a fuego lento 1 hora. Añadir la yuca pelada y cortada en trozos, las patatas, las hierbas aromáticas, sal y pimienta y cocer unos 30 minutos o hasta que la carne esté bien tierna. Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos, espolvorear con perejil picado y servir.

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