Carne de lidia del compadre

Detalles
Categoria: Carnes
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
1/2 kilo de aguja de toro. 200 gr de cebollas. 4 cucharadas de aceite de oliva. Una cuharada de pimenton. 1/2 cucharada de comino en polvo. 10 granos de pimienta negra. 1 vaso de vino blanco 2 hojas de laurel. 3 dientes de ajo. Perejil fresco.


Receta:
Cortamos las cebollas finas.
Se pone una cazuela el aceite y serehoga la cebolla.
Hacemos un majado con el perejil los ajos y la sal.
Cuando la cebolla este transparente se echa la carne y el laurel.
Rectificamos de sal.
Rehogamos la carne durante diez minutos.
Se añade el pimenton la pimienta ,el comino y el majado.
Echamos el vino y se cuece hasta que se ponga blando.
Si es necesario durante la coccion añadir un poco mas de vino.


Se sirve con un buen plato de patatas fritas.


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