Carne con salsa de granada

Ingredientes
-1 kg de lomo de cerdo en una pieza -1 cebolla grande -2 tomates maduros -1 granada -2 cucharadas soperas de manteca de cerdo -sal

Receta:
Pelar y trocear la cebolla y los tomates
pelar la granada y desgranar
derretir la manteca en una cazuela y dorar el lomo
sacarlo y reservar
rehogar a continuación la cebolla y cuando empieze a dorarse, poner el tomate
cuando pierda un poco de jugo, añadir los granos de granada y la carne
agregar 2 vasos de agua, un poco de sal, tapar y cocer a fuego lento una hora
rectificar el punto de sal
cortar la carne en rodajas al momento de servir y verter sobre ellas la salsa


Se puede preepara también con redondo de ternera o lengua de ternera.

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