Carne con papas

Ingredientes
1 libra de carne de res 4 cucharadas de grasa (aceite o manteca) 2 cucharadas de sal 1 cucharadita de pimentón ¼ cucharadita de pimienta 1 hoja de laurel 1 pimienta 4 cucharadas de puré de tomate o Vita Nuova ½ taza de vino seco 1 taza de ag

Receta:
Corte la carne en cuadritos y sofríalos en la grasa caliente. Cuando la carne esté dorada añada la sal, especias, pimiento y cebolla picadita. Rehóquelo todo algunos minutos y añada el puré de tomate, vino seco y agua. Tape y deje hervir la carne hasta que esté medio cocinada. Añada entonces las papas peladas, cortadas en cuadritos y cocínelos a fuego lento hasta que se ablanden. Si fuera necesario añada un poco más de agua junto con las papas. Rectifique el punto de sal antes de servirlo.

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