Cardo con almendras
Ingredientes
cardo (conserva) 1 kilo almendra pelada 100 gramos puerro (lo blanco) 1 unidad diente de ajo 3 unidades aceite de oliva 2 cucharadas caldo de verduras 1 taza sal al gusto
Receta:
Rehogar el puerro y los ajos, picados, en el aceite; cuando esté transparente, añadir la mitad de las almendras, molidas y, mojar con el caldo; añadir el cardo escurrido, sazonar y cocer unos minutos, a fuego suave. Añadir el resto de las almendras troceadas y servir caliente.
