Carbonara ligera

Ingredientes
espagueti 350 gramos jamón de york 150 gramos huevo 1 unidad leche desnatada 1 taza quesito en porciones desnatado 3 unidades sal al gusto pimienta blanca molida al gusto aceite de oliva 2 cucharadas

Receta:
Picar el jamón en daditos y dorarlo en una sartén con 1 cucharada de aceite; sacar, escurrir y reservar. Batir el huevo en un cazo, añadir los quesitos y la leche, y poner al baño maría, removiendo con una cuchara de madera, hasta obtener una crema homogénea. Salpimentar y mantener al calor.Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite hasta que esté "al dente". Escurrir y mezclar con el jamón y la salsa preparada, remover y servir caliente.

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