Caracolas al aceite de oliva

Ingredientes
caracolas de pasta 250 gramos atún en aceite 150 gramos gambón 150 gramos tomate 250 gramos cebolleta 1 unidad aceite de oliva 6 cucharadas vinagre de jerez 3 cucharadas perejil picado al gusto sal al gusto

Receta:
Colocar la pasta en una cazuela de vidrio y cubrirla con agua hirviendo, salar y agregar una cucharada de aceite. Cubrir la cazuela con plástico adherente perforado y llevar al microondas a la la máxima potencia durante 12 minutos, removiendo la pasta una vez a mitad del proceso. Colar la pasta y pasarla por agua fría. Dejarla escurrir un poco y colocarla en una ensaladera. Poner en otra cazuela los gambones pelados. Cubrirlos con plástico adherente perforado y llevar al microondas durante 1 minuto, siempre en la máxima potencia. Pelar y picar la cebolleta. Lavar, pelar y picar el tomate. Añadir a la pasta el atún, los gambones, la cebolleta y el tomate. Mezclar el aceite de oliva con el vinagre y la sal y rociar la ensalada. Remover, espolvorear con perejil picado y servir.

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