Caracolas a la siciliana

Ingredientes
caracolas de pasta 350 gramos tomate 2 unidades anchoa en conserva 40 gramos aceituna negra 75 gramos diente de ajo 2 unidades alcaparra 1 cucharada orégano al gusto albahaca fresca al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliv

Receta:

Pelar y picar los ajos. Picar las anchoas. Lavar, pelar y picar los tomates. Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos; agregar el tomate y cocerlo a fuego suave. Añadir las anchoas, las aceitunas, las alcaparras, las hierbas y salpimentar. Mezclar bien y reservar al calor. Cocer la pasta en agua hirviente y sal con un chorrito de aceite, hasta que esté al dente. Escurrir y mezclar con la salsa. Servir al momento.

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