Carabineros a la crema

Ingredientes
carabinero 500 gramos mantequilla 30 gramos maicena 1 cucharada caldo de los carabineros 2 cucharadas vino blanco 2 cucharadas nata líquida 1/4 taza sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Pelar los carabineros y cortarlos en 3 trozos cada uno. Cocer 5 minutos las cáscaras y las cabezas, con 2 cucharadas de agua, al máximo del microondas. Colar y reservar el caldo. Aparte, cocinar 2 minutos la chalota, pelada y muy picada con la mantequilla. Agregar los carabineros y cocinar 2 minutos. Incorporar la maicena diluída en el vino. Remover y agregar el caldo de cocción de las cabezas, colado. Cocinar 2 minutos. Agregar la nata, salpimentar y calentar 1 minuto. Servir inmediatamente.

Otras recetas de Pescados y Mariscos
Filetes de pescado estofados con cangrejo y camarones 73 visitas Cazuela de pescado 85 visitas	Besugo con almendras 54 visitas Truchas a la judía 54 visitas