Carabineros a la crema

carabineros a la crema
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Cataluña
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
carabinero 500 gramos mantequilla 30 gramos maicena 1 cucharada caldo de los carabineros 2 cucharadas vino blanco 2 cucharadas nata líquida 1/4 taza sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Pelar los carabineros y cortarlos en 3 trozos cada uno. Cocer 5 minutos las cáscaras y las cabezas, con 2 cucharadas de agua, al máximo del microondas. Colar y reservar el caldo. Aparte, cocinar 2 minutos la chalota, pelada y muy picada con la mantequilla. Agregar los carabineros y cocinar 2 minutos. Incorporar la maicena diluída en el vino. Remover y agregar el caldo de cocción de las cabezas, colado. Cocinar 2 minutos. Agregar la nata, salpimentar y calentar 1 minuto. Servir inmediatamente.


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