Capricho de jamón y queso

Ingredientes
jamón de york 50 gramos mostaza 1 cucharadita queso rallado 150 gramos leche desnatada 3/4 tazas huevo 2 unidades tomate 300 gramos pepino 1 unidad aceite de oliva 1 cucharada perejil al gusto sal al gusto

Receta:
Cubrir el fondo de un molde de tarta plano de vidrio o loza con un trozo de film de cocina y colocar lonchas de jamón sobre él. A continuación, batir los huevos en un cuenco y agregar la mostaza, el queso rallado, el perejil, sal
y pimienta. Verter en el molde sobre el jamón, llevar al microondas y cocinar 6 minutos al 70%.

Sacar, desmoldar y dejar enfriar. Mientras se enfría el molde, pelar los tomates y el pepino y picar ambas cosas en cubos pequeños. Salar ligeramente y mezclar por separado con el aceite. Servir adornado con los tomates y los pepinos.

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