Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
capitán 4 unidades cebolla cabezona 1 unidad tomate 3 unidades miga de pan 3 cucharadas vinagre 1 cucharada huevo duro 2 unidades limón 3 unidades harina 4 cucharadas aceite 1/4 taza sal al gusto pimienta al gusto
Receta:
Limpie el pescado quitando las vísceras, lávelo, quítele la piel y extraiga los lomos en filetes. Agregue sal y pimienta, enrolle o doble los filetes, enharínelos, sujete con unos palillos de madera y fríalos en el aceite caliente. Saque el pescado escurrido y reserve.Pele la cebolla y los tomates y píquelos. Haga un sofrito en 2-3 cucharadas del aceite de freír el pescado con la cebolla y los tomates picados. Incorpore el vinagre, el pescado, sal y la miga de pan. Cocine a fuego suave unos 5-10 minutos y sirva adornado con los limones y los huevos pelados y cortados en tajadas.