Capirotada

Ingredientes
BOLILLOS FRIOS BAGUETTES O PAN BLANCO REBANADO GRUESO. 24 PIEZAS REBANADAS. MANTEQUILLA PARA UNTAR LOS PANES LECHE DE VACA I LITRO PASITAS 200 grs. CANELA EN RAMA LECHE CONDENSADA I LATA GALLETAS DE VAINILLA DESMORONADAS (EN MIGAS)

Receta:
SE HIERVEN LAS LECHES CON LA CANELA.
LAS REBANADAS UNTADAS DE MANTEQUILLA SE COLOCAN EN UN REFRACTARIO RECTANGULAR (12 EN UNA CAPA) SE AGREGA LECHE A BAÑAR LAS REBANADAS, PASITAS, Y MIGA DE GALLETAS (SE PUEDEN AGREGAR PIÑONES, NUECES PICADAS ETC) SE ACOMODA LA ÚLTIMA CAPA DE PAN Y SE HACE EL MISMO PROCEDIMIENTO. SE TERMINA CON LAS MIGAS DE GALLETA. SE METE AL HORNO MEDIO A QUE DORE Y SE CONSUMA LA LECHE CASI TODA.
SE SIRVE COMO BUDÍN DE PAN.


ES PROBABLE QUE NO SE OCUPE TODA LA LECHE, PARA QUE NO SE DERRAME EN EL HORNO. SE PUEDE AÑADIR A MEDIDA QUE SE CONSUME. ESTE PLATO ES UTILIZADO EN LA TEMPORADA DE "CUARESMA" EN MÉXICO.

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