Cangrejos rellenos

Ingredientes
cangrejo de mar 8 unidades cebolla pequeña 1 unidad pimiento verde 1/2 unidad diente de ajo 2 unidades aceite de oliva 4 cucharadas queso rallado 4 cucharadas jengibre al gusto limón 1 unidad pimienta molida al gusto sal al gusto

Receta:
Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Lavar el pimiento y picarlo. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla, el ajo y el pimiento durante 8-10 minutos; salpimentar al gusto.
Cocer los cangrejos en agua hirviendo con sal,durante 5 minutos. Sacarlos escurridos y cuando pierdan el exceso de calor, abrirlos, límpiarlos y extraer la carne procurando dejar los caparazones enteros.
Mezclar la carne de los cangrejos con el sofrito y genjibre rallado a su gusto. Rellenar los caparazones con el preparado, regar con el jugo del limón, y espolvorearlos con el queso rallado. Gratinar en el horno y servir enseguida.

Otras recetas de Pescados y Mariscos
Filetes de pescado estofados con cangrejo y camarones 73 visitas Cazuela de pescado 85 visitas	Besugo con almendras 54 visitas Truchas a la judía 54 visitas