Cangrejos de río en salsa

Ingredientes
cangrejo de río 1 kilo cebolla mediana 1 unidad vino blanco 1/2 taza pimentón picante 1 cucharada tomate frito 1 taza aceite de oliva 5 cucharadas diente de ajo 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto perejil picado 1 cucharada

Receta:
Pelar y picar la cebolla y el ajo, y rehogarlos en el aceite caliente.A continuación, añadir el pimentón, dándole unas vueltas rápidas con una cuchara de madera, e incorporar el tomate y el vino, cocer 5 minutos.Agregar los cangrejos (preferiblemente capados). Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento unos 8-10 minutos. Servirlos calientes.

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