Cangrejos con masato encocado

cangrejos con masato encocado
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 8
Tiempo:
Origen: Ecuador
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
cangrejo de mar gramo maduro 6 unidades cebolla paiteña 1 unidad cebolla blanca 3 ramitas perejil picado 2 cucharadas pimiento rojo 1 unidad tomate 1 unidad aceite 3 cucharadas leche de coco 1 taza azúcar 4 cucharadas comino molido 1 cuchara


Receta:
Mate los cangrejos (póngalos 10 minutos en el congelador), lávelos con un cepillo y quíteles el rabito. Corte los maduros en rodajas, colóquelos en el fondo de una olla grande y ponga los cangrejos encima.Haga un refrito con el aceite, las cebollas, el pimiento y el tomate picados, el perejil, el azúcar, la sal, la pimienta y el comino. Póngalo sobre los cangrejos y cúbralos con agua hirviendo; tape la olla y cocine durante 15 minutos. Añada la leche de coco, aparte la olla del fuego y déjela tapada durante 5 minutos.Puede servir los cangrejos enteros o ya preparados, acompañados de rodajas de huevo cocido y ensalada.


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