Canelones de pescado

canelones de pescado
Detalles
Categoria: Pastas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
canelón 12 unidades pescado blanco cocido 200 gramos cebolla mediana 1 unidad atún en aceite 30 gramos aceite de oliva 3 cucharadas harina 3 cucharadas mantequilla 2 cucharadas leche 2 1/2 tazas queso rallado 2 cucharadas sal al gusto pimient


Receta:
Calentar el aceite y rehogar la cebolla muy picada hasta que comience a dorarse. Incorporar el pescado, revolver y añadir 1 cucharada de harina; sofreír un poco y agregar 1/2 taza de leche, sal y pimienta. Cocer 5 minutos y dejar enfriar.Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, refrescarla en agua fría y colocarla sobre un paño. Rellenar los canelones y colocarlos en una fuente refractaria engrasada. Preparar una bechamel con el resto de la mantequilla la harina y la leche. Cubrir los canelones con ella, espolvorear con el queso y meter en el horno, a media potencia hasta que estén ligeramente dorados.


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