Canelones a la catalana

Ingredientes
canelón 1 paquete carne picada 300 gramos butifarra 200 gramos higadito de pollo 2 unidades cebolla grande 1 unidad pimiento verde 1 unidad ajo 1 diente zanahoria 2 unidades tomate frito 1/2 taza bechamel 3 tazas aceite de oliva 6 cucharadas

Receta:
Cocer o remojar los canelones (según el fabricante). Rehogar en el aceite las hortalizas limpias y picadas; añadir la carne, el higadito y la butifarra sin piel,rehogar unos minutos hasta que cambie de color. Añadir el tomate, el vino y salpimentar; cocer a fuego suave 15-20 minutos. Rellenar los canelones, colocarlos en una bandeja refractaria, repartir la bechamel y el queso y llevar al horno precalentado, temperatura media unos 15 minutos. Servir caliente.

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