Canastillas de espinacas a la catalana
Ingredientes
espinaca congelada 400 gramos jamón serrano 150 gramos pasas de corinto 50 gramos piñón 50 gramos aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto tartaleta pequeña 12 unidades
Receta:
Cocer las espinacas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Escurrir muy bien y picar finamente.A continuación, calentar el aceite en una sartén y pasar ligeramente el jamón picado. Añadir las pasas y los piñones, remover con una cuchara de madera e incorporar las espinacas. Salpimentar y mezclar bien, apartándolas rápidamente.Rellenar las tartaletas de masa quebrada, meter en el horno precalentado unos minutos y servir calientes.
