Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 10 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
mantequilla fría 300 gramos harina de trigo 450 gramos azúcar 75 gramos huevo 1 unidad yema de huevo 1 unidad sal 1 pizca jalea de guayaba 1 kilo
Receta:
Poner en un cuenco todos los ingredientes excepto la jalea. Mezclarlos con un tenedor hasta que esté como migas.Pasar a una mesa enharinada y amasar con un rodillo hasta mezclar todo bien y que se despegue de la mesa. No usar las manos para que la mantequilla no se derrita. Estirar la masa con el rodillo y cortar discos. Forrar los moldes, procurando hacerlo con la espátula de goma y usando las manos lo menos posible.Rellenar las canasticas con la jalea (previamente calentada con 2/3 taza de agua durante 1-2 minutos).Estirar la masa sobrante, cortar tiritas con un cortapastas y formar un enrejado sobre la jalea. Introducir las canasticas en el horno, precalentado a 180ºC durante 25 minutos. Si los bordes y enrejado estuvieran muy dorados antes, cubrir las canasticas con papel de aluminio para que no se quemen.