Canapes de paté de bonito

Ingredientes
pan de molde 12 rebanadas bonito 200 gramos ajo 1 diente aceite de oliva 4 cucharadas limón 1/2 unidad alcaparra al gusto pepino 1 unidad pimiento morrón 1/2 unidad

Receta:
Lavar y secar el bonito, y quitar pieles y espinas. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y asar el bonito; solo vuelta y vuelta para que no se seque. Desmenuzarlo y colocarlo en el vaso de la batidora con el ajo, el aceite restante y el jugo de limón; batir hasta obtener una pasta suave y homogénea.

Cortar unos redondeles de pan de molde con un cortapastas y tostarlos. Untar una buena capa de paté en cada tostadita y adornar la superficie con una alcaparra, una tirita de pimiento y un trocito de pepino.

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