Canapés de ostras

canapés de ostras
Detalles
Categoria: Aperitivos y Entremeses
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Inglaterra
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
ostra 24 unidades bacon(en lonchas finas) 100 gramos pan de molde 4 rebanadas mantequilla 50 gramos pan rallado 2 cucharadas pimienta negra molida al gusto


Receta:
Abrir las ostras y separarlas de las conchas, reservando el líquido que suelten en una cazuela. Añadir cuatro o cinco cucharadas de agua y poner la cazuela al fuego. Cuando el caldo empiece a hervir, introducir las ostras en la cazuela durante unos segundos. Escurrirlas y reservarlas en un plato.Sofreír ligeramente el bacon en su propia grasa y reservarlo sobre papel absorbente. Quitarles los bordes al pan de molde y freír las rebanadas ligeramente con la mitad de mantequilla. Freír el pan rallado con el resto de la mantequilla y reservarlo. Calentar una plancha a fuego fuerte y saltear las ostras y el bacon troceado unos minutos. Colocar éstos sobre el pan y espolvorear con pimienta negra y el pan rallado antes de servir.


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