Caldo de carne batido

Ingredientes
agua fría 10 tazas carne de vaca molida 500 gramos perejil picado 3 cucharadas cebolla larga 2 unidades sal al gusto pimienta al gusto

Receta:
Ponga la carne con 4 tazas de agua en una olla al fuego y bata con un molinillo hasta que quede casi disuelta (puede licuarla). Continúe batiendo hasta que hierva, unos 20 minutos. Incorpore el resto del agua, el perejil, la cebolla, sal y pimienta y deje hervir de nuevo unos 5-10 minutos. Retire del fuego, deje reposar un poco y sirva a continuación espolvoreada con el perejil picado.

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