Calamares rellenos en salsa

calamares rellenos en salsa
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
calamares pequeños 500 gramos huevo 2 unidades arroz 1/2 taza aceituna sin hueso (picada) 100 gramos cebolla pequeña 1 unidad tomate grande 1 unidad perejil al gusto tomate frito 1 taza vino blanco 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gu


Receta:
Cocer el arroz 10 minutos, dejándolo duroen agua hirviendo con sal, escurrirlo en un colador, Y refrescarlo en
agua fría. Colocarlo en un cuenco. Cocer los huevos en un cazo durante 10 minutos,
pelarlos, picarlos y ponerlos con el arroz. Incorporar las aceitunas picadas. Pelar la cebolla y picarla, pelar el tomate trocearlo y rehogar ambas cosas en el aceite durante 15 minutos. Verter sobre el arroz. Salpimentar y agregarle perejil picado.A continuación, limpiar los calamares y cocerlos en agua con sal durante 5 minutos.
Picar los téntaculos y agregarlos al arroz. Rellenar los calamares con este preparado,
sujetar con un palillo y colocarlos en una cacerola. Mezclar el tomate y el vino. Verter sobre los calamares y cocer tapados a fuego muy suave durante 20 minutos. (El tiempo dependerá de la dureza de los calamares).


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