Calamares rellenos al vino blanco

Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
4 calamares frescos 6 tomates 2 cebollas 1 diente de ajo 200 gr. de jamón serrano a tacos 1 vaso de vino blanco sal pimienta


Receta:
- Limpiar los calamares reservando las aletas.
- Saltear el jamón con las aletas, las cebollas y el ajo todo bien picado y salpimentado.
- Escaldar los tomates, pelar y triturar, con tal de que quede una salsa.
- Rellenar los calamares con el salteado anterior y cerrar con un palillo.
- Ponerlos en una bandeja de horno y cubrirlos con la salsa de tomate y rociar por encima con el vino blanco.
- Tapar con un papel de aluminio y cocinar en el horno a 180º, durante media hora.


- Muy importante cerrar los calamares con un palillo y tmb cubrir con el papel de alumino.
- Recordar que los calamares se encogen a la hora de cocinarlos.


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