Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
calamares (grandes) 2 unidades limón 1 unidad huevo 2 unidades cerveza 1/2 taza harina 3 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto aceite de oliva para freir al gusto
Receta:
Limpiar bien los calamares, quitando las víscera y los tentáculos. Lavar y cortar en rodajitas fina.
Poner las ruedas de calamares en un cuenco y añadir sal, pimienta, unas cucharadas de aceite y el zumo de limón. Mezclar y dejar reposar durante unas horas en este aliño.Batir los huevos en un cuenco y añadir la cerveza, harina y una pizca de sal. Poner los calamares en un colador y dejar unos minutos para que escurran bien. Calentar abundante aceite en una sartén e ir pasando las ruedas de calamar por la masa de rebozar e inmediatamente freír en el aceite caliente, hasta que estén bien doraditas. Escurrir en papel absorbente y servir.