Calamares rebozados

calamares rebozados
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
calamares (grandes) 2 unidades limón 1 unidad huevo 2 unidades cerveza 1/2 taza harina 3 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto aceite de oliva para freir al gusto


Receta:
Limpiar bien los calamares, quitando las víscera y los tentáculos. Lavar y cortar en rodajitas fina.
Poner las ruedas de calamares en un cuenco y añadir sal, pimienta, unas cucharadas de aceite y el zumo de limón. Mezclar y dejar reposar durante unas horas en este aliño.Batir los huevos en un cuenco y añadir la cerveza, harina y una pizca de sal. Poner los calamares en un colador y dejar unos minutos para que escurran bien. Calentar abundante aceite en una sartén e ir pasando las ruedas de calamar por la masa de rebozar e inmediatamente freír en el aceite caliente, hasta que estén bien doraditas. Escurrir en papel absorbente y servir.


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