Calabacines aromáticos
Ingredientes
calabacín 4 unidades carne picada 300 gramos pan rallado 4 cucharadas cebolla mediana 1 unidad perejil picado 2 cucharadas tomillo 1 cucharadita tomate 2 unidades queso parmesano rallado 75 gramos aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto pimi
Receta:
Mezclar la carne con el pan rallado, la cebolla picada finamente o rallada, el perejil, tomillo, sal y pimienta. Cortar los calabacines por la mitad, retirar la pulpa y cocerla en agua con sal 5 minutos; escurrirla bien y añadir a la carne, mezclándolo todo bien.Rellenar los calabacines con la mezcla de carne y colocar en una fuente de horno ligeramente engrasada. Repartir por encima los tomates pelados y cortados en daditos, el queso rallado, el aceite e introducir en el horno precalentado, a 180ºC unos 20 minutos. Retirar y servir caliente.
