Calabacines a tiras con merluza

calabacines a tiras con merluza
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Mediterránea
Calorias: Normal
Dificultad: Dificil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
calabacín 450 gramos merluza(congelada) 50 gramos gamba pelada 50 gramos huevo 1 unidad miga de pan 30 gramos queso rallado 2 cucharadas requesón 20 gramos mayonesa 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Quitar unas tiras de piel a los calabacines dejándolos mal pelados. Lavarlos y cocerlos en agua hirviendo con sal durante 30 minutos. Mientras que se cuecen los calabacines, batir en un robot o una batidora el huevo, la merluza, las gambas, el requesón, sal y pimienta. Colocar el puré obtenido en un cuenco y agregarle la miga de pan y el queso rallado. Mezclar todo bien.Cortar 2 o 3 cuadrados amplios de papel de aluminio y colocarlos en la mesa de trabajo. Cortar los calabacines en rodajas gruesas y repartir el relleno preparado entre ellas. Regarlos con el aceite y envolver en los papeles de aluminio fuertemente. Cocer en el horno a media potencia durante 30 minutos. Cuando estén tibios, abrir los paquetes, cortarlos sesgados y servir acompañados con la mayonesa.


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