Calabacines a la crema
Ingredientes
calabacín 500 gramos cebolla mediana 1 unidad mantequilla 50 gramos queso parmesano rallado 50 gramos tabasco al gusto huevo 2 unidades sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Sofreír la cebolla picada con la mantequilla en una cazuela, al fuego. Incorporar los
calabacines, apenas pelados y cortados en rodajas de 1,5 cm. de grosor y proseguir la cocción, a fuego
muy suave, unos 15 minutos. Preparar un batido con los huevos, el queso, el Tabasco y salpimentar.
Colocar los calabacines escurridos en una fuente refractaria y verter sobre ellos el batido
preparado. Meter en el horno, previamente calentado a 200º hasta que se dore la superficie. Servir enseguida, acompañado con picatostes o al gusto.
