Cachapas

Ingredientes
mazorca de maíz 10 unidades panela raspada al gusto queso blanco rallado al gusto mantequilla o manteca al gusto

Receta:
Desgrane las mazorcas y muélalas para obtener una masa lechosa. Incorpore la sal y el azúcar o panela a su gusto, y mezcle. Caliente un "budare" (plancha de hierro o barro) y engrase con manteca o mantequilla. Con una cuchara grande vaya sacando porciones redondeadas y áselas, volteándolas con cuidado hasta que estén muy doradas por todos lados.

Cúbralas con queso blanco rallado rociado por encima y lleve al horno hasta que se derrita.

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