Cabrito en salsa roja

cabrito en salsa roja
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
cabrito 1 kilo aceite de oliva 4 cucharadas cebolla 1 unidad ajo 4 unidades caldo de carne en cubito 2 unidades vino tinto 1 taza laurel 1 hoja harina 2 cucharadas pimentón dulce 1 cucharada perejil al gusto sal al gusto pimienta molida al g


Receta:
Lavar el cabrito, trocearlo y secarlo con papel absorbente. Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne por todos lados. Incorporar la cebolla pelada y muy picada y cuando comience a dorarse, agregar la pastilla de caldo desmenuzada, el laurel y el pimentón. Revolver todo y añadir el vino y 1 taza de agua.Hacer un majado en el mortero con los ajos y el perejíl. Sazonar al gusto y cocer a fuego suave, tapado durante 1 hora o hasta que el cabrito esté tierno.


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