Caballas al vino blanco

caballas al vino blanco
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
caballa 1 1/4 kilo vino blanco seco 1/2 taza caldo de pescado 1/2 taza cebolla grande 1 unidad ajo 1 diente tomillo 1 ramita laurel 1 hoja aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto pimienta blanca en grano al gusto


Receta:
Limpiar las caballas y lavarlas. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla en aros y el ajo picado, a fuego muy lento, hasta que la cebolla esté transparente; mojar con el vino y el caldo, añadir las hierbas aromáticas y salpimentar, tapar y cocer 10 minutos. Colocar las caballas en una placa de horno, bañar con la preparación anterior e introducir en el horno caliente, a temperatura media durante unos 8-10 minutos, dependiendo del tamaño de las caballas.Servir el pescado limpio de piel y espinas, con la cebolla y regar con unas cucharadas del líquido de cocción.


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