Caballas al estragón

caballas al estragón
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
caballa de ración 4 unidades mantequilla 30 gramos zumo de limón 1 unidad estragón 2 cucharadas yogur 1 unidad tomate frito 1 cucharada alcaparra 1/2 cucharada pepinillo 2 unidades sal al gusto pimienta negra molida al gusto


Receta:
Lavar las caballas y secar con papel absorbente. Poner en una fuente de vidrio y distribuir sobre ellas la mantequilla en trozos. Salpimentar y espolvorear con algunas hojas de estragón.Rociar con la mitad del zumo de limón y cubrir la cazuela. LLevar al microondas, conectar 4 minutos, dando vuelta a mitad del proceso. Extraer y reservar al calor.Verter el resto del zumo de limón en un cuenco, junto con el tomate y el yogur y batir bien. Salpimentar y añadir el estragón, los pepinillos y las alcaparras. Llevar al microondas y conectar 2 minutos al 75% de potencia. Batir de nuevo. Pelar las caballas y disponer los filetes en una fuente. Cubrirlos con parte de la salsa y presentar el resto en una salsera.


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