Butifarras al vino tinto

butifarras al vino tinto
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Cataluña
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
butifarra 4 unidades bacon 100 gramos cebolla mediana 1 unidad zanahoria 200 gramos perejil picado 1 cucharada tomillo 1 ramita vino tinto 1 taza aceite de oliva 2 cucharadas ajo 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Pelar la cebolla y el ajo, y picarlos muy menudos. Quitar la corteza al bacon y picarlo. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajitas finas. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Incorporar el bacon y rehogar durante 5 minutos. Incorporar las zanahorias, las hierbas y el vino, tapar y cocer a fuego suave durante 10 minutos. Mientras tanto, pinchar las butifarras varias veces con una aguja o la punta de un cuchillo, y dorar en una sartén hasta que estén doradas. Cubrir con el contenido de la sartén y cocer a fuego vivo hasta que el líquido evapore un poco y quede hecho una salsa.


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