Buñuelos de sesos

Ingredientes
sesada de ternera 1 unidad cebolla larga(tallo) 1 unidad diente de ajo 4 unidades vinagre 1 cucharadita huevo 2 unidades harina de trigo 2 cucharadas aceite 1/2 taza sal al gusto pimienta al gusto

Receta:
Limpiar los sesos muy bien retirando la telilla que los recubre y cocerlos en agua hirviendo con la cebolla, los ajos y el vinagre durante 10 minutos. Escurrirlos y déjarlos cubiertos con un paño hasta que se enfríen un poco. Batir los huevos en un cuenco y agregar los sesos machacados, la harina, sal y pimienta, y mezclar todo muy bien. Calentar abundante aceite en una sartén e ir echando la pasta a cucharadas, friéndola hasta que esté dorada. Escurrir bien y servirlos calientes.

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