Detalles Categoria: Otros Nº personas: 10 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
bacalao seco 250 gramos papa cocida 2 unidades queso rallado 2 cucharadas huevo 2 unidades miga de pan o de bizcocho al gusto aceite al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Remoje el bacalao en agua fría durante 24 horas. Póngalo en una ollita al fuego con agua limpia hasta que rompa a hervir, aparte del fuego y deje templar en el agua. Escurra y desmenúcelo, quitando pieles y espinas.Mezcle el bacalao con las papas reducidas a puré, el queso, los huevos, sal y pimienta. Forme bolitas y páselas por la miga de bizcocho. Fría los buñuelos en abundante aceite caliente.Escúrralos bien y sirva recién hechos, con ensalada y ají, o cualquier acompañamiento a su gusto.