Buñuelos a la vainilla

Ingredientes
harina 125 gramos agua 1/4 litro mantequilla 90 gramos sal 1 pizca azúcar glass 3 cucharadas vainilla en polvo 1 cucharada huevo 4 unidades aceite de oliva para freir 1 taza

Receta:
Poner en un cazo el agua y la mantequilla; cuando rompa a hervir, echar de golpe la harina y trabajar con una cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes del cazo. Retirar del fuego y dejar templar. Añadir los huevos, de 1 en 1, mezclándolo bien antes de añadir el siguiente.Calentar abundante aceite en una sartén y freír los buñuelos, cogiendo pequeñas cantidades de masa con ayuda de dos cucharillas. Deben inflar y quedar dorados. Sacarlos con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina. Espolvorearlos con azúcar y vainilla en polvo y servirlos calientes. (Si se desea puede rellenarlos con crema pastelera, crema de chocolate...etc.)

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