Budín de pan de la abuela

Detalles
Categoria: Otros
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Uruguay
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
Pan del día anterior cantidad necesaria Leche hervida y fría cantidad necesaria 2 huevos Azúcar 3 cucharadas soperas. Vainilla o ralladura de limón Caramelo para la budinera.


Receta:
1)Se corta el pan en pequeños cubos,y se cubre apenas con la leche.
2)Se deja remojar por dos o tres horas,o hasta que el pan este lo suficientemente blando como para formar una pasta.
3)Se pasa por la batidora o se deshace con la mano,si fuera necesario se escurre la leche que uno vea que está sobrando.Queremos una pasta no muy liquida.
4)Se agrega el ázucar,los huevos,y la vainilla o ralladura de limón.
5)Se mezcla bien y se pone en la budinera acaramelada a horno precalentado.
6)El tiempo de horneado es variable,lo esencial es que se forme una costra oscura sobre el postre,y que al probarlo con un mondadientes,este salga seco.



Debe estar frío para desmoldar.Se sirve con un copo de crema chantilly


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