Budin de higos verdes

Ingredientes
higo(confitado) 7 unidades bollito de pan blando 250 gramos leche 1 taza huevo(batido) 1 unidad ralladura de limón 1 cucharada azúcar 100 gramos esencia de vainilla 1 cucharadita

Receta:
Picar 5 higos en trocitos y reservarlos.

Picar el bollo ponerlo en un cuenco, incorporar la leche, batir hasta que quede homogéneo y agregar todos los ingredientes restantes, excepto los 2 higos.

Verter la preparación en un molde engrasado con mantequilla e introducirlo en el horno, precalentado a 165 ºC . Cocerlo al baño María durante 11/2 o 2 horas hasta que esté bien cuajado.
Desmoldarlo cuando esté tibio y decorar la superficie con mitades de los higos.

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