Budin de 2 carnes

Detalles
Categoria: Otros
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Chile
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
400 Grs. De Carne de Vacuno Molida 200 Grs. De Carne de Soya hidratada (remojada 15 minutos en agua tibia) 4 huevos 2 zanahorias grandes ralladas 3 cebollines picados 1 pimenton rojo o verde cortado en julianas pequeñas 2 cucharadas de aceite 2 c


Receta:
Se sofríe la zanahoria rallada con el pimentón, el cebollín, sal, orégano, y las 2 cucharadas de aceite, luego se agrega la carne molida, y se cocina 5 a 8 minutos, deje enfríar un momento.
Aparte, se baten los huevos con un poco de sal, se incorpora la maicena y los polvos de hornear. Enseguida se agrega la carne de soya, la carne de vacuno con las verduras, incorporando suavemente, hasta que se consiga una mezcla firme.
Vaciar en un molde enmatequillado, y llevar a horno fuerte por 15 minutos, y bajarlo a moderado por 20 minutos más. Cubrir el molde con papel de aluminio. Rinde 6 porciones.



Se puede reemplazar la carne de vacuno por pollo o pavo.
Servir con ensaladas frescas verdes (lechuga, berros )y rojas (tomate, betarraga).
Si desea gratinarlo, se espolvorea queso parmesano o mozzarella durante los últimos 5 minutos de cocción.


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