Brochetas marineras

brochetas marineras
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Turquía
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
mero(sin piel ni espinas) 750 gramos jengibre fresco al gusto diente de ajo 4 unidades pimentón dulce 1/2 cucharadita comino molido 1 cucharadita limón 1 unidad pimiento verde 2 unidades tomate maduro 2 unidades yogur natural 2 unidades pereji


Receta:
Lavar el pescado, secarlo con papel absorbente y cortarlo en cubos. Lavar los tomates y los pimientos, y trocearlos. A continuación, pelar los dientes de ajo y machacarlos en el mortero con los cominos, el pimentón, sal y pimienta. Rallar un trocito de jengibre al gusto y agregarlo al mortero, junto con los yogures, el zum del limón y el perejil picado. Mezclar bien y cubrir el pescado con ello, dejándolo macerar 1 hora en lugar fresco.Seguidamente, formar las brochetas, ensartando el pescado, previamente escurrido, alternando con los tomates y los pimientos.Calentar una plancha al fuego, agregar el aceite y asar las brochetas, rociando con la marinada de vez en cuando. Servir acompañadas con ensalada al gusto.


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