Brochetas marineras

Ingredientes
langostino 12 unidades mero 350 gramos pimiento verde 1/2 unidad pimiento rojo 1/2 unidad cebolla 1 unidad ajo 3 dientes perejil 1 ramillete aceite de oliva 6 cucharadas vinagre 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Lavar los pimientos, desechar las semillas y cortarlos en trozos regulares. Pelar la cebolla y cortarla igualmente en trozos. Lavar el mero, secarlo con papel absorbente y cortarlo en trozos sobre una tabla. Pelar los langostinos dejando la cola.Insertar los langostinos en 4 brochetas alternándolos con el mero, la cebolla y los pimientos. Pelar los dientes de ajo y machacarlos en el mortero con perejil picado y sal hasta obtener una pasta. Regar con el aceite y el vinagre y mezclar todo muy bien.A continuación, calentar una plancha y colocar en ella las brochetas, untándolas con el aliño preparado, por todos lados. Asar durante unos minutos por cada lado, impregnándolas bien con el aliño y servirlas inmediatamente.

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