Brochetas de verduras mediterráneo
Ingredientes
berenjena pequeña 2 unidades calabacín pequeño 2 unidades cebolleta 4 unidades pimiento rojo 1 unidad tomate cherry 16 unidades aceite de oliva 1 chorrito
Receta:
Lavar las berenjenas, los calabacines, el pimiento y los tomates; cortarlos en trozos más o menos iguales, pelar las cebolletas y trocearlas. Ensartar las verduras de forma alterna. Colocarlas sobre una plancha caliente untada de aceite, y asar por todos lados, hasta que se vean doradas y estén blandas. Servir con vinagreta, salsa de yogur o al gusto.
