Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
riñón de cordero 8 unidades ajo 2 dientes vinagre 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas laurel 4 hojas tomate cherry 8 unidades cebolla mediana 1 unidad sal al gusto tomillo al gusto pimienta negra molida al gusto orégano al gusto comino
Receta:
Mezclar en un cazo los ajos pelados y picados, las hierbas (excepto el laurel), 1 taza de agua, el aceite, el
vinagre, la sal y la pimienta molida. Cocer 6-7 minutos a fuego suave.
Limpiar los riñones, lavarlos, secarlos y cortarlos en trozos. Pelar y trocear la cebolla y cortar las hojas de laurel por la mitad. Ensartar alternándo los trozos de riñones, cebolla, tomate y laurel, en brochetas . Untar con el adobo y dejar reposar durante 2-3 horas.Asar las brochetas en la parrilla, barbacoa o en una sartén antiadherente. Servir acompañadas de arroz blanco o ensalada.