Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
rape 750 gramos champiñón 250 gramos tomate 2 unidades bacon 100 gramos ajo 1 diente perejil al gusto aceite de oliva 4 cucharadas hinojo al gusto agua al gusto sal al gusto
Receta:
Lavar el rape, secarlo con papel absorbente, y cortarlo en dados pequeños. Ponerlos en adobo con el ajo machacado, perejil, aceite, agua, hinojo, y sal, durante 4 horas como mínimo.Limpiar y lavar los champiñones, quitarles la parte terrosa y desechar los tallos. Trocear los tomates. Cortar el bacon en tacos. Pinchar un dado de rape, una cabeza de champiñón, un cuadrado de tomate, un taco de bacon; repetir hasta completar todas las brochetas.Calentar el aceite en una parrilla y asar las brochetas. Servirlas al momento.