Brochetas de cordero al estragón

Ingredientes
cordero(limpio de piel y huesos) 750 gramos champiñón 200 gramos tomate 250 gramos aceite de oliva 2 cucharadas estragón (polvo) 1/2 cucharadita sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Lavar la carne, secarla con papel absorbente y cortarla en trozos regulares. Lavar los tomates y cortarlos en trozos más o menos del mismo tamaño que la carne. Separar los sombreretes de los champiñones y lavarlos bien. Formar las brochetas ensartando la carne, los tomates y los champiñones de forma alterna. Salpimentar y espolvorearlos con el estragón molido.Calentar la bandeja de dorar 5 minutos en el microondas. Untar las brochetas con el aceite, colocarlas en la bandeja, tapar y cocinarlas 5 minutos. Dar la vuelta a las brochetas y cocinar de nuevo 2 minutos. Dejar reposar un par de minutos dentro del microondas y servir.

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